Matlagningskurs

Idag fick vi en lektion i Indisk matlagning av miss Pouline. Det var väldigt intressant! Vi lagade sabji, poori, chapati och raita. Det var det godaste jag ätit sedan vi kom till Indien. Hoppas vi får receptet så jag kan prova att laga hemma. Miss Pouline sa “Shared cooking i happiness” det är så man gärna lagar mat i Indien, tillsammans. Det får också gärna ta lång tid att laga maten.

Att göra chapati, som vi får ganska ofta till maten är en riktig procedur. Först gör man degen, ganska enkelt, mjöl, salt vatten och olja. Sedan knådar och bankar man degen ganska länge. Detta för att glutentrådarna ska utveckla sig. Sedan formar man degen till bollar stora som golfbollar. Så kavlar man ut dom tunnt, tunnt och sist steker man dem i lite olja. Om man vill göra pori så friterar man dem istället.

Sabji är en gryta med lök, tomater, linser, potatis, chili och en massa goda kryddor.

Raita är en yogurtsås med morötter, lök, gurka och koriander. Allt detta tillsammans blev så gott! Men det tog hela förmiddagen att laga.

Miss Poulines hjälpreda i köket hette förresten Madeleine… Vad är oddsen för det?! Henne var jag ju tvungen att ta en selfie med!